海底捞从低谷走出，不仅营收和净利润创下了新高，但让人疑惑的是，它的股价似乎还停留在原地。这就引出了一个问题：资本市场的“海底捞现象”是不是意味着整个餐饮行业的估值逻辑正在发生变化？又或者是，我们是否正在接近这个行业的底部呢？
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