生鲜电商经过2014年的萌芽，2015年的初步发展，现在也仍然处于摸索期，B2C、B2B、C2B、O2O等等各种模式都还在成长探索。
一米鲜是其中一家做C2B+O2O模式的，“以销定采”，在采销链路上，不同于一般的根据库存上坑位，一米鲜的做法是，先在平台预销售，再根据销售数据，去产地进行采购。
据介绍，从水果进入一米鲜的流通链路到送达用户手中，一般不超过12个小时。高流转、零库存，降低了成本，也保证了果品的新鲜，一米鲜把传统水果销售20％~30％的高损耗率降到3%以内。
一米鲜成立于2014年11月，定位为生鲜O2O品牌，主攻高校、商圈、社区，已覆盖包括北京、上海、南京、武汉等一二线城市。一米鲜在去年1118店庆当天成交16.8万单，大约卖出700吨水果，其中，90%的单量可以一日内送达，去年年交易额近3亿元。2015年12月，一米鲜获得1500万美金的Pre-B轮融资，投资方为上市公司昆仑万维。
日前，生鲜O2O企业一米鲜表示，将在30个城市推出59分钟极速达业务。一米鲜CEO焦岳介绍到，经过半年的测试，从消费者下单到商品妥投，平均时长约40分钟。
据创业邦（微信搜索关注ichuangyebang）了解，具体模式为：
一米鲜作为生鲜电商，提供线上用户入口、商品标准——线下合作伙伴则选择各城市顶级的品牌连锁水果店（包括百果园、果多美等），初期水果店提供供应链货品——使用达达等第三方配送进行配送，也使用线下连锁店人员进行配送上门。
一米鲜CEO焦岳
生鲜电商+实体零售
线下水果实体零售相对业态比较成熟，一般分为便利店、综合超市、大卖场三种，其中，便利店一般覆盖周边500米范围，综合超市覆盖周边1公里范围，大卖场覆盖周边5公里范围。
一米鲜供应链VP张旺波有多年的线下大卖场供应链经验，他认为，线下水果实体零售有以下痛点：
销量预估靠经验。一般由经理负责，靠专业判断来预估销量、进货量；
运营成本高。选址需要在人流量多的地方，租金成本高。同时，大卖场需要配备30～40人，连锁店为7～8人，成本占比超过营收的20％，人力成本高；
损耗率高。3～4天的库存周转率造成了大量在库库存，带来高损耗率；
购物时段集中。分为早、中、晚三个时段，早上大爷大妈去抢便宜，中午是周边即兴需求，晚上下班族买东西，早上水果新鲜，上午10点后，就被大爷大妈们挑的一塌糊涂，这样的损耗率造成用户在中午和晚上没得买。
线下水果店在转型互联网时也面临着困境，不仅仅是不懂互联网的问题，果多美负责人表示，果多美在北京，1年有10亿的销售额，需要专注产业链。
所以，线下连锁店与生鲜电商合作，是一条较快的路。
一米鲜选择与线下说过连锁店合作，也有自己的道理。在之前半年的尝试中，一米鲜曾尝试与业内流行的夫妻便利店合作，最终发现：
夫妻便利店在商品管理、损耗率、服务保证上有很大缺陷，也不愿为电商化投入系统。显然，这些槽点水果连锁店就没有。水果连锁店服务高效，供应链完整成熟，同时，门店覆盖广泛，商业模式可以快速复制。
线上流量效应明显，通过双方的合作，给零售店带来了销售半径的扩大，使得水果连锁店的覆盖范围从500米扩大到了3公里，不仅销量得以提升，顾客群体也更为全面，用户黏度、频次也有一定提升。
同时，一米鲜会帮助线下店铺进行基地直采，做到商品标准化、包装标准化；服务上，做到商品认知一致、售后一致、会员体系营销一致；并对线下进销存进行数据化监督。
张旺波认为，双方的合作，不仅提高了效率，还提高了附加价值。
通过对用户频次、场景的分析，做到定制月购，提高了效率；
探索前店后仓模式，前店负责零售形象和体验，后仓负责储存、分包和加工，提升了店铺坪效，降低了成本；
线下提供果汁、果切等服务，满足用户不同场景需求。
专注水果，不贪多
创业邦（微信搜索关注ichuangyebang）了解到，不同于其他生鲜电商平台想做线上便利店的想法，一米鲜并没有在59分钟速达里加上各种便利店品类，而是只做水果。
对此，焦岳表示，一米鲜只专注水果类目，一方面出于对水果的热爱，另一方面，经过1年多的摸索，一米鲜已经对商品、定价、活动体系、会员体系等有所积累，能过做到很好地控制妥投效率和成本。
之所以会推出59分钟送达，在于满足不同用户的需求。一米鲜起家的次日达为计划性场景，女性用户居多，而极速达用户则以白领男性居多。
