创立鲜沐农场前，创始人江涛便已积累了近15年的行业经验。
2002年从浙江工业大学工商管理专业毕业，他加入了杭州一家名为三里洋的物流公司，主要做工业物流、仓储管理，并推动公司信息化管理建设；2003年，凭借丰富的管理经验，江涛顺利加入了阿里巴巴B2B，一做便是十三年。任职期间，他创立了阿里巴巴国际站P4P业务线，前期在中供线负责销售相关业务和团队管理，后期在网站线主要负责带运营和策划团队。
2016年，江涛选择脱离舒适圈自主创业，成立“鲜沐农场”，将目光锁定在生鲜供应链领域，致力于为B端商家提供一站式原料供应解决方案。
基于此前多年的一线经验积累，江涛深知，想要构建生鲜产品供应链体系，需要下游同时满足以下条件：其一，生鲜品类要集中在某一核心方向，不能太宽泛；其二，全年需求稳定。于是，经过调研分析，团队最终锚定了休闲餐饮方向。
一方面，相比于年增速5%的传统主餐市场，我国休闲餐厅增速可达18--22%，全国合计已超数百万家，其中连锁经营可达到22%，远超传统餐饮0.7%的连锁化率，假设每个商家每月采购费用为3万元，整个原料采购市场规模则可以起跳到千亿级别；另一方面，从供需关系来看，下游商家零散，中小商家占整个市场的80%，由于国内现有的供应体系中，标品与非标品供应链切割严重，中间履约重复成本过高，供应链缺乏下沉，使得下游商家很难快速扩张，对供应链标准化需求凸出。
基于此，鲜沐农场整合了休闲餐饮上游供货资源，为下游中小商家提供了一站式原料供应SaaS服务。从核心品类切入，用代仓运营、定制加工等深度服务延长业务链条，确保标准化供应稳定，再通过开放平台引入其他品牌增加整体SKU，提高下游B端客户粘性。依托该打法，鲜沐农场在标品上更具备议价能力，能降低下游商家30%的采购成本。
从行业角度来看，鲜沐农场还未出现垂直竞品，但就目前来看，鲜沐农场在管理成本、物流效率、供应品质等方面竞争优势明显。其一，基于鲜沐农场团队自主搭建的WMS物流数据化管理平台，可将库存情况自动汇总预警，提醒团队或供货商及时补货送货，水果等非标品每三天周转一次，标品每5~7天周转一次，损耗仅为1%，而传统企业损耗可达5%；其二，鲜沐农场的单个仓库覆盖服务半径为100公里，可根据客户历史采购数据分析预测提前备货，将配送时效提高到“今日订明日送”，帮助商家减少30%管理成本；其三，在品质方面，鲜沐农场可供应标品种类为130个左右，非标品30个左右，能基于休闲餐饮需求稳定供货，并在产品品控上严格控熟，保证商家到手即用。
前期从华东杭州、嘉兴、绍兴等二三线地区起步，鲜沐农场借此测试仓储覆盖半径和服务网络，打造服务模板；中期，进入上海等一线城市，未来，鲜沐农场将继续拓展市场，规模化复制。现阶段，在成熟城市，鲜沐农场的客户覆盖已发展为70%左右，全国累计已有2万+客户，其中30%为大客户。
从营收数据来看，该逻辑也已获得市场认可。2017年，团队全年2000万的交易额，在2019年，已经实现十数倍增涨。
2016年成立至今，团队已有近60人规模，拥有阿里铁军、产品经理、行业运营、算法策略专家以及生鲜采购的基因。COO杨晗毕业于北航，曾任职于百度视频，负责百度视频内容浏览端搭建，随后进入阿里巴巴国际站广告事业部，负责国际站竞价平台设计与搭建，孵化多个十亿级项目；联创郭曜晖曾创立珠海捕鲸信息科技有限公司，相继完成国内外7个品类的全球直采，线下连锁门店5家，月GMV超过300万，线上客户5万；联创康凯曾任职于百度商业产品部、阿里巴巴国际站、淘宝新零售智能场景事业部。
谈及此次疫情对于团队业务的影响，江涛表示，休闲餐饮区别于主食餐饮，最大的特点是不涉聚集，这种就餐模式将会在疫情中后期更快复苏，而餐饮企业也会在疫情的冲击中，考虑降低中台过重的投入，更易接纳第三方的供应链服务模式。
目前是供应链服务的洗牌阶段，在线交易以及高效履约的模式会迎来更多机会，因此，鲜沐农场将协同更多上游品牌商，高效对接终端门店，同时，重点在半加工、深加工以及成品配方等深度服务领域尝试。
融资方面，团队已于2018年获得来自老鹰投资和寻芳基金的天使轮融资，并于今年年初获得来自起点创投基金的A轮融资。
本文文章图片来源于鲜沐农场，经授权使用。本文为创业邦原创，未经授权不得转载，否则创业邦将保留向其追究法律责任的权利。如需转载或有任何疑问，请联系editor@cyzone.cn。
