创业邦6月29日获悉，新茶饮品牌椿风已于今年3月份完成数千万人民币融资，投资方为南京星纳赫资本，融资后估值过亿。椿风创始人兼CEO胡开基透露，本轮融资将用于单店模型的优化升级、重点核心城市开设直营门店、品牌推广，抢占年轻养生茶第一品牌。
这两年，随着透明质酸、胶原蛋白肽、益生菌、燕窝等产品的走红，“功能性茶饮”逐渐从边缘靠近主流。成立于2018年的椿风茶饮，就定位于“养身茶饮”，品牌名取自庄子《逍遥游》，寓意“长寿”。2019年5月，椿风打浦桥日月光店正式开业，2019年8月开出第二家直营店的椿风，在2个月后启动加盟业务。
胡开基表示，目前椿风在上海以直营和托管为主，已开设20家直营店，在浙江、江苏、广东、云南等地以区域代理为主，已开出近70家门店，基本上日均出杯量500杯，好的门店能超过1000杯，客单价25元上下，店均月营业额超20万。2020年椿风还入选中国潮流餐饮50强。
现在椿风拥有茶饮SKU35个左右，在椿风的产品策略中，有个“532”计划：即50%养身产品、30%奶茶产品、20%水果茶。
具体来看，产品分为主线爆款青汁刮油水、蜂王浆熬夜大补水、润肺清喉小吊梨汤、祛湿茯苓百合薏米水，聚焦白领高频养生功能需求，定价20-30元，此外还有副线产品——草本鲜果茶鲜奶茶如胶原三宝奶茶、红颜三姐妹奶茶等产品满足不同消费人群需求，定价在15-25元左右。在产品命名上，胡开基表示，“以前我们的产品取名，更多是站在原料、成分角度，还是过于内部视角，现在会接以消费者为中心，产品带给消费者的价值、消费者有痛点的场景是什么从，从这个出发，再加上食材或者品类，这样成功率更高。”
国潮是传统文化与时下潮流的融合，文化自信助力国潮在消费各领域全面兴起，国内消费者青睐欧美品牌的消费观念发生转变，这一潮流也开始席卷茶饮界，区别于传统茶文化复杂的工序以及低端的粉末、糖精冲泡、新式茶饮更多商业化、品质化、多元化。具有“成瘾性”、“对冲性”两性特征的饮品更加符合用户刚需，其中喜茶、星巴克、可口可乐等属于成瘾性代表品牌，而椿风这种养身茶饮所在的对冲性饮品市场红利更加亟待释放。年轻人由于工作压力大，经常熬夜，对健康、养身的关注度持续上升。相对于冲击式饮品，他们更加倾向于选择便捷且新鲜的饮品。
提起椿风，在大众点评、小红书等C端平台上，第一印象就是“十全大补”，一根人参插在瓶子里的熬夜大补水，主打熬夜加班场景，以及把流行的青汁进行改良，切中减脂瘦身需求的绿色“刮油水”。其产品从包装、瓶型、到产品呈现，令人耳目一新，引发打卡风潮，也迅速积累了好口碑，实现了高用户复购率。在饿了么饮品类复购排名前10%，小红书自然流量达1万多篇。
去年年底，胡开基把椿风的定位从“养生茶饮”改为“养身茶饮”，虽然只有一字之差，但在胡开基看来大有不同，“养生有些宽泛，容易和保健品等混淆，养身则更能体现产品特性，更年轻化。” 除了在门店现制产品上，椿风未来也将多矩阵打造新中式消费圈，着手布局零售和中式点心品类。
产品的研发方面是椿风的竞争力所在，椿风所有产品研发依托草本食材和时令果蔬，根据时令，各个季节都有爆款：比如夏季主打解暑的绿豆，初秋主打润燥的小吊梨汤，秋冬主打温补的山药等，且坚持对食材进行组合创新，产品研发根植于中式传统食疗理念，结合药食同源的中式养生系统。胡开基透露，到2021年底，椿风有望开到300间店铺，预计营收过亿。
据悉目前椿风团队42人，其中研发人员5人。创始人胡开基是饮品连锁连续创业者，2015年离职全职创业，第一次创业经历是巧克力饮品连锁，开设管理三家门店；第二段创业历程，作为实际管理者联合创立国内第一家做新式养生茶饮的品牌；2018年底创立椿风。
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