编者按：本文来自微信公众号 凤凰WEEKLY财经（ID：fhzkzk），作者： 陶娅洁，创业邦经授权转载。

咖啡市场，又来了一个搅局者。

这边瑞幸和库迪打得不可开交，星巴克也降价卷入9块9的队伍，那边跨国连锁餐厅肯德基也在咖啡布局上愈发激进。

2024上半年，肯德基旗下咖啡品牌——KCOFFEE售出近1.2亿杯咖啡，同比增长36%，销售额突破10亿元。其门店数量也从今年3月的100家门店增至目前的近300家。预计今年年底，门店总数将达到500-600家。

上述有关KCOFFEE的最新动态，是在8月6日百胜中国今年二季度的财报电话会上所透露的。

发轫于肯德基内部，KCOFFEE最早于2014年出现在肯德基柜台，作为咖啡饮料售卖。虽然彼时品牌没有做大，但依托肯德基广泛的门店和庞大的人流量，KCOFFEE依然打出了一定声量。

2022年10月，肯德基在上海开设了第一家KCOFFEE独立门店，随后，其中文名也正式被定为“肯悦咖啡”。

在百胜中国的观念里，肯悦咖啡要采取和肯德基“肩并肩”的经营策略。简单来说，将咖啡店选址在肯德基旁边，二者共用厨房、共享客流。

近10年的咖啡布局，肯悦咖啡选择在中国咖啡市场竞争最激烈的这一年开启大扩张。肯悦咖啡的底气是什么？难道仅仅是肯德基现有的1万多家门店？

半年卖了1亿杯咖啡

与肯德基和百胜中国的财务数据相比，KCOFFEE半年1.2亿杯，同比增长36%的销售水平，在上半年，算得上是“异军突起”的存在。

8月6日，肯德基和必胜客的中国内地连锁店运营商——百胜中国发布了2024年第二季度及上半年财报。

具体来看，不计外币换算影响，公司期内总收入按年增长4%，达到26.8亿美元。核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元，经营利润率也提升至9.9%。

作为集团重要的一分子，肯德基也延续了向上的势头。

在收入方面，肯德基2024上半年实现营收42.44亿美元，占百胜中国总收入的75.2%。

二季度，肯德基系统销售在去年高基数的情况下同比增长5%；本季度净增门店328家，截至今年6月30日，门店总数达到10931家，迈入“万店时代”。

十年前就已经现身的KCOFFEE，起初只是作为餐厅内的一个附加服务，以求为肯德基增加早餐和下午茶时段的消费品种和客流量。

渐渐地，定价10元-20元的肯德基现磨咖啡，收获了不少学生党和咖啡爱好者的心。有喝过多次的人直言，肯德基的美式不比星巴克的差。

即便如此，相比于炸鸡和汉堡，咖啡在肯德基里，仍旧是一个不温不火的品类。

直到2022年，一个标志性的“事件”是，肯德基在上海开出第一个KFC TO GO外带窗口，还把号称小众精品的SOE咖啡价格打到了9块钱。消费者不用进店，在窗口便立等可取。

此后，KCOFFEE开始频频进入大众视线。比如作为移动mini咖啡馆，闪现各类音乐节、电影节活动；在写字楼内开设KCOFFEE咖啡小馆；以及以胶囊咖啡车和快闪店的模式亮相公园等各大公众场所，在公众面前“刷存在感”。

不断探索线下运营模式，肯德基希望让咖啡和消费者的距离更近一步。开一家像瑞幸、星巴克那样的独立咖啡店，是最直接的方式。

2022年，上海首家KCOFFEE肯悦咖啡开业。此后，包括北京、广州、深圳、西安、郑州多地都迎来了肯悦咖啡首店。

肯德基在咖啡市场动作连连，尽显“野心”。而在做咖啡这件事上，其确有天然的优势。

纵观其他咖啡品牌，除了瑞幸开出了2万家店，星巴克进入中国多年，也只开出了7000多家店。相比之下，肯德基现有的1万多家门店，都是KCOFFEE最好的阵地。也正因如此，有人戏称KCOFFEE为咖啡界的“富二代”。

咖啡打到“5元一杯”

出生就含着金汤匙的KCOFFEE，到底成色几何？近日，《凤凰WEEKLY财经》来到了肯悦咖啡北京双榆树店，这也是北京首家KCOFFEE肯悦咖啡门店，于今年4月底正式开张。

从外观上，除了远远就能看到的红色的“大K”符号之外，还在于和肯德基并排，紧挨在其旁边。这也意味着，只要你看到了肯德基，那么大概率不会错过KCOFFEE。

《凤凰WEEKLY财经》摄

走进店内，能看到多张咖啡圆桌和红色咖啡椅，在角落里摆放着咖啡豆，努力营造咖啡馆的氛围，不少座位旁边还设有充电插座。彼时正是工作日的下午，能看到店里有人拿着笔记本电脑办公，还有学生在做作业。

值得一提的是，从外面看KCOFFEE和肯德基是独立的两家门店，但进去之后会发现，两家的客座区是相通的，从KCOFFEE可以直接绕到肯德基点餐。

《凤凰WEEKLY财经》摄

在瑞幸、库迪等咖啡品牌都在“卷”的产品领域，肯悦咖啡也铆足了劲。

饮品方面，肯悦咖啡除了基本的美式、拿铁咖啡，还在此基础上开拓了冰吸绿豆味生椰拿铁、冰摇杏皮美式、海盐焦糖雪顶咖啡等当下时髦的品类。有着“贵夏”之称的瑰夏咖啡豆系列，也出现在菜单上。

此外，肯悦还推出了超大型蛋挞、汤种吐司等烘焙轻食，意欲与咖啡进行搭配。

尽管在环境和产品上都在革新，但肯悦咖啡仍然逃不出“低价”漩涡。

在肯悦咖啡菜单上，用显眼的字体打出了天天8.8元和天天9.9元的优惠活动，有多款咖啡都参与其中；几乎每一款咖啡都在打折，促销之后的价格在10元左右。

《凤凰WEEKLY财经》摄

对于购买了8.8元的咖啡包月卡的顾客，价格还将“大打折扣”。比如，宣称使用了100%阿拉比卡咖啡豆的拿铁和美式咖啡，用卡后的中杯价格均为5元一杯，具有一定的吸引力。

“送孩子上培训班的等候间隙，就在肯悦里点一杯咖啡，几块钱就打发了时间，还有不错的环境歇息。”有消费者直言。

总的来说，虽为独立门店，肯悦咖啡在视觉和空间上，依然刻有明显的“肯德基”标签。它明确告诉消费者，这就是肯德基旗下的咖啡店。

这所带来的好处是，肯悦能“丝滑”地承接来自母品牌的流量。肯德基强大的供应链，也是肯悦咖啡进一步优化利润的底气所在。

但弊端也同样明显。最直接的就是，肯德基以卖炸鸡为主，咖啡用来佐餐。有多少消费者会特意去肯德基买咖啡？此外，肯悦虽然在努力营造类星巴克的“第三空间”氛围，但当你身处其中，仍避免不了被肯德基的快餐氛围所影响。

如此看来，肯悦咖啡最大的“看点”，还是低价。

搅局咖啡市场，胜算几何

背靠肯德基，肯悦咖啡拥有做低价的底气。在二季度财报分析师电话会上，百胜中国首席执行官屈翠容直言，“我们以9.9元的价格卖咖啡，利润率为3%。”在她看来，百胜中国的供应链能力，使其能以非常具有竞争力的方式做到这一点。

但竞争对手的动作同样强硬。

今年4月，库迪宣布现行门店补贴政策延长至2026年12月31日，最高单杯可补贴至14元。随后，库迪又开启了为期三个月的“夏日果咖季”，除少量特殊门店外，全部饮品9.9元不限量促销。

瑞幸此前虽因9块9伤了元气，还缩减了相关咖啡的种类，但进入二季度，瑞幸很快又调整策略，加入战斗。

今年5月，瑞幸上线了与OATLY合作的燕麦拿铁，并直接将其列入“每周9.9”活动菜单。瑞幸咖啡此举已经打破了燕麦奶咖市场的常规价，也引发了一阵热卖潮。

蜜雪冰城旗下的咖啡品牌——幸运咖，也玩起了极致性价比。不仅把价格降到了6块6，甚至推出了9.9元买两杯的活动。有人直言，“价格低到超出预期。”

从这个维度看，肯悦咖啡主打的低价策略，并不具备绝对的优势和竞争力。

况且在门店数量方面，如果不计算肯德基已有的门店，单独凭借肯悦来和瑞幸、库迪、幸运咖、星巴克等相比，差得不止一个身位。

要想在极致内卷的咖啡市场杀出一条血路，肯悦咖啡到底靠什么？

从目前的状况看，走出一条下沉的路，去更广阔的市场找机会，是肯悦咖啡在做的事。

据悉，肯悦咖啡前一百家门店分布于全国80多个城市，其中很多集中在安徽、浙江、河南、湖北、江西、辽宁、山东等省份的二三线城市。

屈翠容也直言，到今年年底，肯悦咖啡总数将达500至600家，扩张过程中会继续学习、调整和适应。目前，肯悦咖啡正在全国不同地点、不同层级城市进行测试，最远已到西藏开店。

据亿欧新消费此前的一项调研结果显示，在下沉市场，年轻人往往更喜欢奶茶、果茶等新式茶饮，咖啡往往被看做是另一种形式上的奶茶。

纵观肯悦种类繁多的花式咖啡，契合了这一点。

更重要的是，相比于瑞幸、库迪等品牌主攻商场和写字楼，肯悦咖啡依托肯德基，能在大学校园、加油站、高速公路服务区以及火车站等地区大面积铺开，实现有效渗透。

有分析指出，中国咖啡市场仍具有极大的消费潜力。要想达到成熟市场年人均300-400杯的销量，必须具备价格、便利性、产品力和品牌力这四个充分且必要条件。

无论外界怎么卷，咖啡底层的竞争逻辑并没有改变，那就是在产品、品牌、规模和供应链等方面形成综合性竞争力，从而在市场上取胜。

虽为“富二代”，肯悦咖啡要冲出一条路，不仅要出奇制胜打败对手，还要先突破自己。

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