编者按：本文来自微信公众号iFeng科技，作者郑媛 刘毓坤，创业邦经授权转载。
“武汉生活物资求助”——2月16日， 武汉网友Nikki在微博连发了两条申请创建超话的内容，一周以来，Nikki尝试用各种APP买菜，均以失败告终。
忧心买菜的不仅是Nikki，在#武汉市民现在如何购物#微博话题下，武汉网友的物资焦虑“溢”出屏幕——超市关门、网购不发货、外卖抢不到，甚至出现了“挨饿”的言论。
动辄“挨饿”是夸张还是现实？APP抢不到菜，是个例还是普遍现象？突如其来的全封闭式管理，居民有哪些采购渠道？几大生鲜APP在武汉如何运作？
带着这些问题，凤凰网科技采访（微信搜：iFeng科技）到了身在疫区中心的武汉居民、穿梭街头的外卖小哥以及盒马、京东到家、美菜等生鲜电商工作人员，希望还原这座“买不到菜的城市”的真实情况。
武汉，今天“七了莫”？
2月11日凌晨1点，武汉市新冠肺炎疫情防控指挥部发出第12号通告，决定对武汉全市范围内所有住宅小区实行封闭式管理。
一周以来，武汉地区严格的社区外出限制逐渐拉开，随之而来的是居民的物资需求问题。
据凤凰网科技了解，自封城以来，武汉和湖北地区常用的买菜方式有四种：第一种是“人肉”去超市采购，可能会遇到拥挤的排队；第二种则是通过生鲜平台，需要蹲点抢购；第三种则是社区居委会牵头，进行统一配送；第四种是小区业主自发联系供应商，进行团购。
由于无法外出，加之各个小区的物业、社区部门进度不同，在社区配送尚未完全完全到位的小区，自发团购和网上订菜是许多人的选择。
“饿死倒不至于”，对于微博网友大呼快要在武汉“饿死了”的言论，身在武汉的上班族Nikki说道，“不过家里的吃的只能维持几天了，在社区买菜群里团的菜希望能早点送到。”
和Nikki一样，豆瓣网友蓊如也是在网络进行“买菜求助”的一员。
蓊如告诉凤凰网科技，由于封小区的时候赶不上提前囤货，附近的超市不对个体开放，因此才会萌生在豆瓣发广播寻求帮助的想法。
2月17日，她在广播中写道：“小区全封闭，所在的区域超市停止对个人售卖生活物资，地理位置太偏不在大部分配送范围内，盒马永远抢不到，外地快递不发武汉。精神状态有点崩溃了。”
这位网友告诉凤凰网科技，自己所在的小区目前已经有44例确诊，她表示网上推荐的买菜APP“98%用不了，要么分量太大，要么送不了”。目前自己屯的菜还能支撑一周多的时间，希望社区的团菜能够快点落实。
从抢演唱会门票到抢菜，身在饭圈女孩的李小玥只用了不到一个月时间。
在小区封闭之前，她会用饿了么买冻肉、沃尔玛的速食和牛奶，也偶尔会去小区外的超市采购。小区封闭后，这些软件则需要“拼手速”。
“盒马是每天晚上10点抢，22:00的时候点提交订单，提示各种库存不足，然后就显示约满了。”
她表示，在一众买菜软件中，最成功的是饿了么，买到了两次冻肉和半成品，打开最多的是盒马，但是一次没成功过，她打算晚上再尝试一次。
而家在沌口区的康康表示，微信群的团购基本能够满足日常，只是很难买到新鲜猪肉。
身在洪山区的陈伟则表示自己目前还没有买菜的困扰。“美菜是几个APP中可以随时都有货的，次日达，种类比较全。饿了么、美团买菜一般需要很早起来抢，一般抢不到”，他表示，除了肉类，基本生活物资都有，“青菜、柴米油盐之类的，社区通常都能满足。”
但是，同样身在洪山区的大笑觉得自己没那么幸运。
大笑表示，自己家所在的学校家属区，附近的超市已经不对个人售卖，“用了美菜，但是8点也没抢到，说司机满了”，她在微博上写道：“没吃的，感觉自己快疯了。”
大笑对凤凰网科技表示，“家里没肉，有米，还有一点点蔬菜，每天就吃一顿”。
经过和大笑沟通发现，她所在的社区为居民提供了中商套餐的选购，“但是选择太少，我妈觉得不合理，所以没有买”，她说道。
想“约”配送小哥，为什么这么难？
从小区封闭至今，由于无法外出采购，在网上“蹲”菜，是许多人的共同选择。但是凤凰网科技了解，社交平台的大多数抱怨，都是因“网上抢不到菜”而起的。
武汉真的如微博上所说的那样物资严重缺乏吗？为何各大生鲜平台盘踞的武汉会下不了单？足不出户、身在武汉的居民也想得到这个问题的答案。
对各大生鲜平台来说，运力不足是最主要的原因。
盒马武汉地区的工作人员告诉凤凰网科技（微信搜：iFeng科技），网友所担心的“物资缺乏问题”在武汉已经得到的很大程度的缓解，在APP抢不到单的重要原因，是平台分拣、配送工作人员短缺造成的，疫情影响只是一部分原因。
由于有部分配送员在春节假期回家，留在武汉的配送员不到原来的一半，而疫情引起的线上购买需求却成倍增长。另外，疫情期间大家普遍购买的种类多、数量大的商品，分拣、配送的流程也更复杂，由此才造成了“小哥”供不应求的情况。
盒马表示，目前在武汉地区，还有1000人的配送员缺口，目前正在积极招募中。
美菜网的工作人员也表示，目前在武汉的配送司机只有200余人手，而全武汉的订单量剧增，目前美菜还急需分拣、配送的工作人员。
她表示，每个配送师傅每天最多能配送120户，为尽力避免用户约不到配送员的情况，美菜也在全力招募配送司机，通过社会招募、共享用工以及增加自提点等多种方式扩大配送能力。在封闭小区的政策实施后，美菜也在积极与社区沟通，通过团购的方式更高效地配送。
京东到家华中大区负责人吴阳飞表示，正在全力吸纳符合健康标准的新骑手和召回老骑手。同时，也在筹备以蔬菜套餐的形式销售，节省人力。
“在疫情这段特殊时期，买菜的需求量剧增，为了一个订单配送员往往需要更长的时间采购、排队”，刚加入饿了么配送员行列的阿野说道。
虽然大部分时间他是义务帮忙，但是对于看似昂贵的跑腿费，他表示“事出有因”。
由于人员骤减，加上所有居民无法外出，线上配送暴增，他一天会接到上千个订单，由于订单货物多、采购麻烦，自己真正能送到的只有几十家，因此跑腿费高的订单，往往更容易被接单。
“平时的跑腿费就要10多块钱，现在在货物重、采购难、被感染危险下，给到40块钱以上，基本才会有小哥接单”。
他表示，他所在的光谷地区，沃尔玛等大型连锁超市依然接待个人购物者，虽然每个超市都会缺不同的商品，满足基本生活需求的物资并不缺乏。
长期在街头奔波的他看来，即便没有网上订菜，线下社区团购的也在逐步推进中，“很多商品在平常也是缺的，疫情让人们放大了这种匮乏”。
美菜武汉地区的员工也表示，除了新鲜猪肉在各大平台都普遍量少，牛羊肉、禽类的供应在整个武汉市的库存是可以保证的。
断粮恐慌？
身在武汉也不知道武汉发生了什么
当武汉1000万人口的吃饭需求被转移到线上，即便供应充足，但是订单激增导致的分拣、配送人手不足，使社区、生鲜平台都面临了巨大的压力。
盒马门店的工作人员对凤凰网科技（微信搜：iFeng科技）表示，盒马已经与社区对接，开始以社区为单位配送商品，缓解个人买不到菜的困境；美菜APP也鼓励小区业主以楼栋为单位发起团购，提升配送效率。
同样，各个社区牵头的配送套餐也在不断推进，业主也自发协助社区网格员对接附近超市。在与几位网友深度沟通后发现，他们对买菜的焦虑多来自对未来的不确定性。
外卖小哥阿野说道，“由于大门不出，很多人身在武汉也不知道武汉发生了什么”，他表示，自己负责配送的洪山区，绝大部分都有社区牵头组织的团购。
随着社区、物业配送的进一部落实，陆陆续续有好的消息传来。此前在微博求助的Nikki今天向凤凰网科技发来一张照片，表示已经收到了来自社区的团购的菜，估计够自己吃十天左右。
蓊如也在豆瓣更新了状态，“终于通过微邻里找到了社群（团购），菜价偏高，但有就不错了”。
“每天真的有人能成功抢到盒马吗？能抢到的都是什么神仙？”李小玥在朋友圈抱怨道。可想而知，这次她又没抢到盒马的配送员。
不过好消息是，她所在的社区也开始建微信群订菜了，“今天订的菜，过几天会放在小区的岗亭，总算有着落了”，她略微宽心地说道。
结语
通过与各平台的沟通，我们了解到，满足武汉基本生活需求的物资是可以保障的，现在的问题是运力不足；此外，人工、物流等成本的上升，无可避免会引起配送费、菜价的上涨，但生鲜平台也在大力招聘，缓解这些问题。
此外，我们也了解到，也有小区居民从未收到社区、物业的团购通知，也无法抢到生鲜平台的商品，只能业主自发建群团购买菜。
封闭小区之后，那些不会使用移动支付的独居老人、残障群体都是需要重点关注和排查的对象。
“武汉真的每天不一样”，外卖小哥阿野说道，“每个超市每天都会缺不同的东西，如果能满足基本所需，尽量不要在社交网络过分放大这种匮乏，因为它可能会淹没真正需要帮助的声音”。
（*文中Nikki、蓊如、康康、陈伟、大笑、李小玥为化名）
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