前有瑞幸咖啡创始人陆正耀靠着预制菜重回大众视野，欲再造一个瑞幸；现有“校园贷之父”罗敏投身预制菜，让趣店靠着预制菜又火了一把。

近日，各大媒体与社交平台上都被趣店直播间所刷屏，靠着“一分钱的酸菜鱼”福利营销，

在长达19个小时的直播后，趣店晒出了成绩单，共计场观人次9587万，销售订单等指标打破抖音历史峰值，连续15个小时在抖音直播间带货榜排名第一，单日累积售卖956万份菜品。

从带货与涨粉数据来看，趣店预制菜首播格外成功。不过，也有直播行业内人士预测，趣店这场直播大概率烧钱超过1亿。在如此大手笔下，预制菜真的会是趣店新的归宿吗？

一、趣店坐上舆论“过山车”：营销失策，亏1个亿抵不上3万5？

如果直播行业内人士估算为真，对于趣店来说，亏损一个亿开一场直播真的值得吗？截至7月18日来说，趣店可谓是“大获全胜”。

我们都知晓，任何一家公司在项目前期大概率都是赔钱的，一方面是技术研发消耗，另一方面是拓展市场与自身知名度。对于预制菜这种餐饮快消品来说，加持国内中央厨房系统已经足够完善，所以说对于预制菜品牌产品研发与技术是十拿九稳，并没有太多的风险。

但推广品牌与拓展市场就不一样了，如若选择的渠道、方式等并不算恰当，往往是有投入难有回报。趣店首播虽然花费超过一亿，但是换来了抖音账号“趣店罗老板”单日累积涨粉达397万人，以及各大媒体与社交平台的持续讨论和发酵，能达到这个声量，可见哪怕这笔钱仅仅作为广告费也是值得的。

并且，在当下预制菜赛道上并未跑出能够占据大众认知的品牌下，趣店此次直播所带来的热度，已经让“趣店”这个品牌与“预制菜”短暂地划上了等号。在消费者与潜在消费者“先入为主”的认知下，未来不短的一段时间内，当有人提及预制菜时，趣店会是大概率被人提及的那个。

虽然当下预制菜赛道很火热，但是不少品牌仍旧在自身的一亩三分地里面，西贝莜面村旗下的贾国龙功夫菜、麻六记等餐饮品牌依然依靠自身线下门店与有限的品牌效应，盒马鲜生等生鲜超市亦是如此。专门做预制菜的，像是舌尖英雄线下品牌连锁店，推广更多的在线下，依靠着电梯广告等传统方式，仍未有过“出圈行为”

所以说，趣店在此次首播营销下可谓是占尽了先机，一方面推广了预制菜行业，一方面在消费者心中占据了品牌认知。并且，在直播结束次日，罗敏顺势召开了一场盛大的预制菜品牌战略发布会，并宣布趣店预制菜即将开始线下加盟，可谓是趁热打铁，把热度性价比发挥到极致。

此外，趣店预制菜首播后，使得趣店股价在18日盘前一度翻倍，最高2.43美元，后续在盘中逐渐回撤，收盘价1.67美元，比上一日收涨40%。这应当是除品牌知名度的传播外，这对于趣店来说应该是比较好的消息。

毕竟，在两个月前的5月25日，纽约证券交易所对其发出通知，由于公司美国存托股票的平均收盘价在连续30个交易日内低于1美元，已低于纽交所的持续上市合规标准，面临“退市”风险。

如今从趣店的股价来看，虽然近两日有所下滑，但仍维持在1.6+美元/股，已经暂时摆脱了退市的风险。

不过，花费过亿带来的热度与良好口碑刚刚把趣店预制菜捧起来，罗敏花了3万5就把趣店预制菜送下了“神坛”。

这要源于18日深夜，罗敏在最近大火的东方甄选直播间狂刷10个嘉年华影响了东方甄选主播董宇辉和明明的带货节奏。同时，董宇辉一边直播间建议不提倡刷嘉年华，与其刷礼物不如买点农产品送员工，毕竟赠人玫瑰手有余香、赠人绿豆清凉一夏；一边讲述新东方还是上市公司，其财力是比较让大家放心的。然而，罗敏仍旧继续刷礼物。

本以为这件事情告一段落，7月19日罗敏突然间发了一条抖音，声泪俱下地讲述自己刷礼物遭到了网友的误解，自己只是觉得董老师直播很辛苦才刷的礼物，没想去引发什么误会，很遗憾被董老师拉黑，遗憾可能今后再也没办法看到董老师的直播了。

此番做法不禁引发了众多网友的反感，感觉罗敏有些“茶言茶语”在身上。并且，到目前为止，没有任何证据证明其被董宇辉所拉黑，而且账号基本都在运营和场控手中，更有可能是其扰乱了东方甄选的带货节奏，被其他工作人员所拉黑。

罗敏短视频澄清重点提及当下流量最大的董宇辉老师，更让网友感觉这是纯纯的“蹭流量”，先是刷礼物上一波热搜，再回应上一波热搜，可谓是“一箭双雕”的营销好手段。

不过，罗敏完全没有想到，这番做法所引来的大部分都是反感的声音。并且，在“黑红”之下被网友再次把校园贷的历史翻出来，曾经的“人血馒头”再度引发了抵制的舆论。这波“蹭流量”可谓是把首播过亿营销带来的好感几乎消耗殆尽，有种得不偿失的感觉。

这波“蹭流量”营销，趣店失败的点或许还是在于定位、口碑与体量，新东方作为国内耳熟能详的教培企业，在K12教育尾声各种捐赠、善待老师与极速退款的行为口碑良好，加持上现如今的“知识带货”可谓是良好口碑的“标杆”。

然而，趣店最为成功与耳熟能详的就是校园贷业务，为千万大学生开启了“潘多拉”的盖子，所引发行业的“裸贷风波”、“暴力催债”、“违规房贷”，成为多少学生与家庭的阴影。所以说，在两者两极的口碑下，趣店拿新东方“蹭流量”，只能是引火烧身，前期造成的影响力越大，后期给自身的杀伤力就越大。

二、趣店与预制菜，能否达到“共赢”呢？

预制菜会是一个好风口吗？趣店能否靠预制菜使得口碑与体量都“起死回生”呢？

预制菜在未来一段时间内都会是个好风口，并且会有越来越多的玩家入局。据6月份发布的《抖音食品饮料行业报告》显示，与2021年同期对比，2022年1-4月预制菜抖音销量增长了1503%，也可以看出预制菜的火热。不过，趣店能否靠预制菜重回刚刚上市时期的颠覆，就值得深思。

首先，对于抖音账号“趣店罗老板”预制菜首播来说，玩法更像是资本的运作，因为其打法是典型的互联网思维，不计成本的烧钱买流量、造声势、刷流水与换留存。这并不是一个企业转型、想好好经营下去的最佳选择，谁也不知道在行业内有一席之地前，需要烧多少钱。

以东方甄选举例，其前期直播间流量极差，数据也不好，直到偶然间第三方传播途径的爆火才带来了流量，毕竟成本在那里。俞敏洪也曾在直播中表示：“我们在抖音从来没有投过大流量，超过10万的流量完全没有。我跟团队说，我们不投流，用我们的实力循序渐进地慢慢地让粉丝涨上来。”

趣店这种烧钱换流量的做法，在曾经的互联网中可以说是屡见不鲜，与百团大战、网约车之战、社区团购、K12在线教育等似乎都出自一个模板，烧钱换流量、讲故事、撬资本，继续烧钱换流量、巩固地位、撬动更大的资本。

趣店首播就是如此，从亏损过亿做引流与福利商品就可以看出来，罗敏是有备而来的。并且，首播次日二级市场的大幅增长，似乎也是这场直播所带来的附加值，让更多的投资人看到，趣店转型是有好故事可讲的，

此外，在直播间敏曾疯狂喊话宝妈们加盟，号称宝妈只要在小区几百米附近开一家预制菜门店，每天只需要卖出50份菜，每月即可轻松赚大几千的收入。并且，直播次日就召开了一场盛大的预制菜品牌战略发布会，并宣布趣店预制菜即将开始线下加盟。

这不禁让人怀疑，趣店究竟是要靠预制菜重回颠覆，还是要靠预制菜概念大热、进而割加盟商韭菜重回颠覆。

作为加盟店来说，尤其是餐饮业，一般都要有几家直营店，来证明自身商业模型的可行性，先单店模型跑通，让加盟商看到是“好生意”，才进一步开放加盟。但是，目前并未看到趣店预制菜自营门店能够规模化的跑通模式。

在商业模式不成熟、没有跑通地前提下，此举无疑是让加盟商承担了更高的风险，犹如一个赌徒去招揽一群人陪他去赌，去验证这个商业模型在当下市场之中的可行性，把风险都转移到加盟商的身上。

如果罗敏选择预制菜的理由真的像其所说“期望能为全球数亿消费者提供方便好吃干净的食品，也希望通过努力为人们的生活带来一些微小而又美好的改变”的话，更应该以自营店进军全国市场，用自身业绩来吸引加盟商。此外，其也可以完全不用加盟店与自营店，把货品铺到各大商超、便利店与小卖部中，掌控了线下零售入口，不是能够覆盖到更多的消费者。

不过，趣店做预制菜无论结果如何，起码在大肆营销下让更多的消费者接触与了解到了预制菜行业，为预制菜的普及和渗透率做了一波小助力。