年入55亿,却濒临倒闭,超市“地头蛇”,艰难渡劫

2024-07-01
便利店之王,越活越憋屈

编者按:本文来自微信公众号 金错刀(ID:ijincuodao),作者:张一弛,创业邦经授权转载。

河北最大的便利店,正在经历这辈子最艰难的时刻。

36524便利店,一个曾在河北根本找不到竞争对手的连锁超市, 最近竟然跟资金链断裂、发不出工资、欠薪挂上了钩。

在欠薪之前,这家小小的便利店享受过无尽风光。

就在两年前,“2022年中国连锁TOP100”榜单中, 河北365集团已经做到了年入55.79亿,开店1873家。

一家便利店的煎饼果子,还被评为石家庄夜经济“十大名吃”之一。

有人说,来到石家庄不吃一套36524便利店的煎饼,你就不算来过石家庄。

但没有对手,为何却离奇欠薪?明明占尽先机,为何这几年却过起了苦日子?

其实,河北“便利店之王”的主角光环,却是被自己弄丢的。

一家便利店,活成了河北人的“精神鸦片”

提起36524便利店,河北以外的朋友很多人会说没听说过,没见过。

但只要是在石家庄待过的人,就知道36524这一串数字的密集程度,绝对可以跟蜜雪冰城一较高下。

日本的7-11便利店,早上7点开门,一直营业到晚上11点。而河北人心里明白得很,不跟顾客玩儿虚的,直接用更实在的数字做招牌:

“36524”——一年有365天,我们每天24个小时营业。

没在河北待过的人,很难懂得这串数字的真正含义,就像很多河北人心中的白月光。

在20多年前,几乎大部分北方人对7-11、罗森、全家听都没听过时,36524就以一种超前的眼光,成为了河北的重要符号。

而这家便利店,最初竟然是从面包店爆改来的。

1993年,一个叫于树中的男人大学毕业后分配到石家庄国企国大集团,当时的石家庄国大和台湾味全一起成立了食品公司主要生产面包、肉松、肉干等等。

一年之后,国大开出第一家面包直营店叫“洛杉奇”,随后不到一年时间,洛杉奇开出了30多家门店。

早年间,洛杉奇的在石家庄的火爆程度一度超越好利来。

1997年,台湾味全给了国大一个赚钱密码,要不要一起在石家庄开设便利店,理由也很站得住脚—— 内地市场广大,便利店就像印钞机。

实实在在的河北人虽然还对便利店的玩法一知半解,但执行力极强,直接把12个面包专卖店爆改成成便利店。

这一年,国大36524首店在石家庄广安街开出,于树中就是这家店的店长。

结果,便利店的吸金能力确实猛,第一天销售额就达到6667元,是改造前的3倍。

只不过当年便利店模式还非常脆弱,一年后家乐福、永辉、华润万家大超市开店潮几乎成了便利店的灭顶之灾。 跟小小的36524相比,这些巨头与生产企业议价能力强,它们商品的售价就是便利店的进货价格。

在猛烈冲击下,36524业绩直线下滑,面临两个选择:要么保守治疗缩短营业时间,减少亏损;要么大胆下药,寻找新的利润增长点。

当时 80%以上的人持第一种观点,于树中却把眼光转向国外, “美国、日本等国家的便利店营业时间都已延长至24小时,我们也要延长时间,进行差异化竞争。”

结果,还真就试出来便利店一条赚钱铁律——后半夜的销售额比一上午的还要多。

2003年,第一家24小时的36524便利店落地,同年,大部分店铺实现24小时营业。

所以,36524在河北几乎是称霸一方的存在。

2009年的市场占有率已经达到85%以上,在石家庄稳稳坐住。天元、好日子便利店等竞争对手在开店速度上远远落 后于它,有的如今已经消失在视野中。

于树中在采访时非常: “从石家庄的商业生态来看,国大连锁目前最大危机是没有对手。”

即使脱离了短视频传播,无数河北人依然记得它的无孔不入。

数据显示,截至2020年7月,河北365集团旗下的36524便利店、365生活超市,以及主攻农村下沉市场的好乡亲365,门店数量已经超过16000家。

仅仅四年,为何却到了发不出工资的地步?

没有一家竞品,却接连犯下致命错误

在赚钱时,能不能找到一个好PK对象,被视为一种识时务的营销智慧。

36524虽然起步很草莽,但跟7-11照猫画虎的学,也学到了两点:

一是除了卖产品,还要卖服务。

早在2009年,36524就能够帮助河北人人民交燃气费、水电费、充电话费、打印文件,还能提前买到各大景区门票。

7-11便利店卖的是饭团、炸鸡、关东煮,36524到也接地气的该为煎饼果子、油条豆浆、包子烤肠...

在其他便利店都是各种预制菜的情况下,通宵之后,能来一套热气腾腾现场摊出的煎饼果子,这就是超级大爆品。

二是让每个员工,都成为合伙人。

36524便利店来说,其实很早就有了让员工成为生意合伙人的思维。

曾经365集团推出过一个 “收入倍增计划”。在365平台上,每个员工都可以开一家微店来售卖365的商品——公司为员工提供一个商品库,员工可以在商品库中任选,并自行定价,自己决定收益率。

公司会根据下单情况,选择相应的门店给顾客配送商品。

据资料显示,河北365集团也是京津冀地区实体服务网点最多的现代流通企业。

但河北365集团在风生水起的时候,却犯下了一个致命错误——投资金融和房地产。

比如在地产板块,在商业地产市场竞争已经是一片红海之下,河北365集团选择重投,开发了“365盛世生活”和“365盛世新城”两大产品线。

除了高端住宅,还进行了小镇文旅项目和商业综合体的开发,全都是花钱如流水的项目。

小小的便利店,早就藏不下365集团的野心,向着大手笔的综合商超扩张。

有内部人士爆料,365集团的零售业务基本盘还在,但盲目多元化扩张,特别是大肆进入地产行业,拖累了整个公司发展,资金链也出现了危机。

北方开便利店,真就水土不服?

因为这几年便利店倒闭越来越多 ,便利店之死被粗暴分为两个派别。

一种是一刀切派,认为在中国开便利店,其实并不赚钱。

有网友对比2014年和2023年中国境内便利店品牌top20,发现2014年排名前20的便利店品牌,到去年就只剩11家了。

最显眼的例子就是2023年,曾被资本疯狂追捧的便利蜂,1年内关闭1000余家门店。

另一种是水土不服派。

认为只有南方才能开便利店,上海、深圳、广州、杭州...几部一个便利店,别说河北,就连北京都是著名便利店荒漠。

在36524出现问题之前,北京便利店龙头、巅峰时期拥有800多家门店的全时倒闭,就是最好证明。

不过与其抱怨大环境,不如看看真正的便利店之王,精髓到底是什么?

很多失败或者始终发展平平的便利店,在选品和供应链上下的功夫非常差强人意。

曾担任罗森副总裁的张晟就曾透露,鲜食是罗森卖得最好的商品,在门店中占比一直在40%左右。

在7-11、全家也透露, 鲜食种类只占全店商品种类的4% ,却贡献了60%以上的营 业额和60%的毛利率。

7-11的关东煮和饭团;全家的咖啡和便当;进入中国各个城市最晚的罗森,靠着独家的甜品,成了很多吃播探店的流量密码。

但36524除了煎饼之外,并无其他选品优势,价格又比其他超市贵——过去毫无竞争压力时还能生存,一旦这些外来者进入,问题就暴露无遗。

另外一家地位尴尬的本土便利店易捷,背靠中石化。

曾经每年狂开4000家,相当于一年就完成了罗森在中国20多年才达到的开店数量。

此后,中石化更是提出,要把以易捷为核心的非油业务作为未来发展的重点,不仅为这块业务安排专项资金,还张罗着各大品牌入驻,比如拉来贵州茅台签署合作协议,把国酒引入易捷便利店。

而如今,虽然有超过2.7万家店的数量,但存在感依然不高。

论产品和服务,选品和供应链不够精准;论差异化,你很难找到非去不可的理由。

如今,不只是36524员工工资发不出来,集团很多人的工资都还是拖欠状态。对于河北365集团这场危机,国资显然不会坐视不管,已经有了进场动作。

但无论是背后站的大佬是谁,想做好便利店生意,就必须重新审视如今的对手:

除了吃老本,还得尽早下猛药。

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