燕窝在我国有着近千年的滋补历史，自古以来就是被广泛认可的滋补佳品。古装影视剧中，皇室贵族对燕窝的“追捧”，更是为这一传统美食贴上了“御用、名贵”的标签。进入现代，在物质生活丰富之后，追求合理膳食、健康滋补的生活理念更是深入人心。
然而，在国民认知中非常高的燕窝，却并未成为人们餐桌上的“常客”。
这其中固然有燕窝价格不菲的原因，但更重要的原因在于——原料难甄别，且不知如何达到更好的滋补效果。毕竟燕窝原料煮炖的流程异常复杂，从发泡、去毛到最终精心炖煮耗时通常长达8个小时，这显然不适合当下主流社会人群的生活节奏。
出生于中医世家的林小仙试图改变这一现状。从第一军医大学毕业后的8年时间里，她走遍东南亚、广州、香港等燕窝主要产地和高频消费地区，学习燕窝原料生产流程，研究炖煮方法，并于2014年8月创立了小仙炖，致力于让用户随时随地吃到新鲜炖煮的燕窝。
文章图片来源于小仙炖，经授权使用。
林小仙深知，在滋补品行业，产品的原料和品质决定了品牌发展的上限，因此在创业初期，她就非常注重燕窝原料的筛选和对燕窝品质的打磨。研发的过程中，小仙炖创立了鲜炖燕窝的五大标准：选用马来西亚和印尼森林雨季溯源燕窝；38分钟95度低温炖煮；360°旋转180次模拟手工炖煮；0添加、保质15天；当天鲜炖，冷鲜配送。
现如今，这套标准中的后两项已成为目前鲜炖燕窝品类的标配。不过，在大消费赛道，从不缺盲从者，整个商业模式能否跑通，全看抵御风险的能力。
数据显示，截止今年3月，小仙炖鲜炖燕窝整体销量已突破1000万份，2019年双十一期间，小仙炖成为第一个进入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。而在今年疫情笼罩的2月份，小仙炖销售额实现了220%的逆势增长，“38女王节”期间，更是获得了同比471%的增长，拿下整个滋补类目销售第一的成绩。
谈及此次逆势增长，林小仙表示，一方面得益于多年品控的积累，另一方面也离不开团队对于市场战略的把控。
起初，疫情重压之下，直接导致全国性的工厂生产停摆，小仙炖经过严密审查，终于在2月11日，顺利复工复产。“疫情之下，用户对于滋补品需求旺盛，当然对于‘品质信任话题’也更为敏感了。”林小仙告诉创业邦。
为了强化品牌信任，小仙炖在2月21日通过直播的方式，首次公开了品牌旗下的全国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证工厂的各项安全生产流程，邀请3万多名观众集体监工：
在炖煮部分，为了避免二次接触，小仙炖采取了后段式杀菌方式，优先将燕窝原料真空封入密封瓶，再进行炖煮，炖煮好后，采用三重保鲜包装，由顺丰空运进行无接触点配送。
小仙炖的生产车间参照药企标准，空气净化三级过滤，并每天进行臭氧杀菌消毒，所有一线生产工人都需经过测量体温、讯问健康、两次更鞋、两次更衣、标准洗手流程、一次深度消毒、720°风淋吹扫清洁、佩戴医用手套等10项全方位消毒及防护措施后，才可参与生产，确保在燕窝生产车间无人员交叉感染风险。
成立六年，小仙炖在用户市场备受青睐，其中不乏陈数、张柏芝、李冰冰等众多明星艺人被小仙炖所打动，陈数更是从用户变为品牌投资人。目前，小仙炖每年以近4倍的速度增长，其开创的鲜炖燕窝品类迅速超过干燕窝和即食燕窝，成为了燕窝消费的主流趋势，也引得众多传统滋补老牌纷纷跟进鲜炖燕窝品类。
小仙炖创始人林小仙，出生于中医世家，第一军医大学毕业，后成为国家一级健康管理师，现任国燕委常务副理事长；15年燕窝滋补经验，精通中医滋补和现代医学知识。
谈及小仙炖的发展脉络，她告诉创业邦，小仙炖一直全力聚焦于鲜炖燕窝，打磨极致的产品、供应链及商业模式，建立起品牌口碑。未来，继续致力于让滋补更简单这件事，让小仙炖可以成为顾客滋补的最佳选择，推动燕窝行业进入全新的鲜炖燕窝时代。
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