创业邦获悉，近日，植物肉品牌“除了肉”获得数千万人民币天使轮融资,华盖资本领投、泰煜安康跟投。
植物肉品牌“除了肉”成立于2019年，目前有已经推出了植物肉水饺、植物固体蛋黄等toB产品，其正在研制的C端植物肉休闲零食系列也即将于2021年10月在淘宝上线。
从Beyond Meat在美国大火开始，植物肉概念也在国内铺开。整个植物肉产业链可以分为三个环节。最上游的原料供应商，提供豌豆蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白等蛋白组织原料，典型代表是Beyond Meat、雀巢、邦吉、杜邦、Augen、Viga等多家知名企业的豌豆蛋白供应商双塔食品；中游是深圳齐善、宁波素莲、江苏鸿昶等植物肉工厂，成立皆有10年多，齐善更是有28年历史；最下游的，便是如今在资本市场大红大紫的植物肉创业公司品牌们，如Beyond Meat、Hey Meat、除了肉等。
除了肉最初的发展路线是侧重B端，如今开始向toC市场侧重。
植物肉最初的发展方向是注重t0B市场，与嘉和世纪、喜家德、唐饼家、东方豪客等B端客户提供植物肉产品原料，推出一系列产品，如与喜家德合作的黑椒牛肉味植物肉水饺。
除了肉还于6月发布全球首发植物基固体蛋黄。根据公司公众号资料，相对于胆固醇含量高的动物蛋黄，该款产品“零胆固醇，无抗生素和激素风险”。
如今，除了肉开始向C端扩展，走通过C端教育B端的路线。
创始人姜涛说：“国内植物肉品牌很难在大型连锁店铺开，也很难进入国际连锁品牌，国外品牌大多采用BEYOND MEAT的产品，有一定的产线保护倾向。通过C端教育B端是一个不错的路径。”
为此，除了肉推出一系列植物肉休闲零食等符合年轻人口味需求的产品，“让植物肉=好吃”，价格方面据悉更是低至个位数,并希望通过其好吃的味道高性价比价格打开C端消费者的市场。
此外，除了肉于2021年1月建设了属于自己的一家上海工厂，年产值6万吨，四千多平米，将植物肉生产环节，新一代的植物肉技术也掌握在自己手中。
除了肉创始人姜涛认为，目前市面上植物肉产品最大的问题在于“不好吃”。这个问题的核心在于，掌握人造肉生产技术的传统素肉工厂，比较难做出符合荤食者需求的产品。拥有自有工厂，能更好地做产品研发，提高产品口感，通过收集B端和C端的消费人群数据，快速响应做出技术调整，避免“代工”生产时，技术流失或技术升级受限等问题。
营收方面，姜涛表示，公司今年预计千万级B端营业额，C端营收2个月也有望突破千万级。
在团队成员上，除了肉创始人姜涛，联合创始人唐旭。
创始人姜涛先生曾就读于法国索邦大学MBA，负责战略、融资、产品设计、IP设计销售。新业态新领域开拓先锋。现任中欧植物基产业促进会会长，致力于将欧洲植物基技术和中国植物基生产出口相结合，此举也得到了WWF世界自然基金会的大力支持。
联合创始人唐旭先生负责产品研发和生产管理,曾在德国赫尔曼劳尔（海勒）总部工作，负责植物基香辛料的研发生产。归国后一直在北京从事多家五星级酒店行政总厨和餐饮顾问。在北京的10年间，他先在洲际酒店集团担任主厨，后来参与创办了若干餐饮品牌的产品设计，近5年，他⼀直关注的领域是纯植物饮食，同时也是国内最受欢迎的植物饮食专家。
