编者按：本文来自微信公众号 全食在线（ID：iallfood），作者：李老湿，创业邦经授权转载。
最近有朋友问我快过年了，要不要干一票大的。
我说你要干啥？对方说李老湿你别误会，我寻思着快过年了，要不要整点礼盒卖卖，毕竟前11个月都没咋赚钱，寻么着年前看看能不能赚回来。
我对他说，礼盒品类就和奶茶店一样，看上去漫天生机，实则遍地危机，我看对方有所不解，于是就给他上了一课。
礼盒类产品，看上去踩中了春节期间中国消费者的刚需红线，但实际上对于大年三十还加班，不生孩子不结婚的年轻牛马们来说，过年的区别就是比国庆节多了一个春晚，尤其是平时对领导瞻前马后的打工人，过年回到家里就想睡几天回笼觉，根本没心情走亲戚，既然不走亲戚，那礼盒也就没有必要了。
所以现在的春节市场，看着马路上人山人海，挤地铁能把羽绒服挤破，但大家都是出门散心，不花钱。
见我说完，他情绪有些低沉，我又告诉他，虽然礼盒市场并没有你想的那么好做，但也不是没有希望。
我见他眼里亮起了光，于是趁机打了鸡血。
你看前不久连跨三界，转型当“老师”的三只松鼠章老师，就对三只松鼠的部分坚果礼盒产品提了价，这离他提出高端性价比战略才过去了一年多，而且据内部人透露，今年经销商们对三只松鼠对礼盒类产品非常看好。甚至有限地方经销商已经缺货了，拿不到货。
三只松鼠为什么会对坚果礼盒涨价呢？说好的高端性价比呢？
其实三只松鼠礼盒涨价的原因是其坚果系列产品成本较高，三只松鼠2023年年度报告显示，坚果类成本占比53.77%，为旗下所有产品品类中占比最高的类别，烘焙、肉制品、果干等产品成本占比则分别只有15.89%、8.92%、5.05%。
那么为什么会涨价呢？
都是气候惹的祸，三只松鼠的夏威夷果来自澳洲、广西与云南三地。
但在澳大利亚，因为极端高温与强降雨等气候因素，导致今年的产量低于预期，总体供应也将出现短缺，该情况或将导致涨价。
谁说全球变暖和我没关系？
所以三只松鼠涨价是在寻找成本和需求之间的平衡点，毕竟涨价的部分大概率经销商背了。
所以呢也不是所有的礼盒类产品都难做。
在上周末的时候，李老湿的资深线人说，他们那地方的年货礼盒开始卷了，而且不是小牌子卷，是大品牌之间卷，有一些耳熟能详的品牌开始调价，经销商也开始低价出货。
这位朋友告诉我，今年该地区的礼盒类产品不是看产品，也不是看渠道，而是看经销商的人脉有多大，路子有多野，试想一下，号称公平、开放的南方市场都这样，北方市场可想而知。
比如在渠道上，传统渠道、线上渠道、B2B、闪电仓、社区团购都把年货礼盒作为重中之重，一些休食、饮料、糖果品牌也把年货产品作为主打品类。
都想在蛇年开头整一个开门红。
但开门红不红不知道，开门有惊吓到是真的。
于是这位朋友问我那该怎么选呢？
我说礼盒选品，其实属于玄学，可能你最看中的最后是卖的最不好的，也可能你订货最少的最后却是断货的。
所以礼盒类选品，不要看的太仔细，要模糊一点。
你看为什么三只松鼠、承德露露、可口可乐是春节年货三剑客，如果你不知道过年送啥，买这三样准没错，你知道为啥么？
第一着三款产品都有一个共性，那就是便宜，三只松鼠在整个坚果品类中算是价格公道的品牌，虽然也有贵的产品，但更多的是平价产品，甚至花六十元左右就能买一袋和你上半身差不多一样高的坚果大礼包，这种分量的产品拿出去，别人一般不看价格，只看颜值。
露露和可乐更不用说，绝大部分人都能买得起。
第二都是刚需中的刚需，可乐聚餐时候可以喝，坚果礼包，唠嗑时候可以吃，露露这种植物蛋白饮料，对孩子比较友好，而且老人也认为这种饮料相对健康。
第三是不会浪费，有限年货礼盒可能送出去对方都不会吃，但这几样送出去，对方一定会先吃，这就是消费需求。
如果你不是托人办事，在中国老百姓眼里，年货礼盒就是情感的寄托和实用性的典范，只要你提礼来了，不管多少钱，但一定要有用。
所以你看为什么有些糖果巧克力品牌，在过年期间也推出了年货礼盒，但反响平平，那是因为在今天的时代下，这不是消费者刚需产品。
以前年三十大家坐一起看春晚，嗑嗑瓜子吃吃糖，最后12点了下饺子放炮，但今天，春晚成了背景音乐，年轻人刷手机看短视频，或者打游戏聊骚，没有手再嗑瓜子，而没有炮声的年三十，老年人也早早休息了，正如平常的一天。
所以大家不再对甜的东西感兴趣，因为吃惯了生活的苦，尝过奶茶的甜，我们开始对甜的零食不感冒了。
还有一个更重要的原因就是品牌对春节礼盒类产品没有更多的创新，无非就是换个喜庆的包装，把平日单卖的产品组合打包。
在线下线上渠道多元化的今天，消费者对这种创新没有敏感度，就和你天天吃炒米饭，过年了给你用猪油抄一份米饭，但还是炒米饭，只不过换了猪油。
所以在营销泛滥的今天，如果品牌对年货产品没有本质上的创新，是吸引不了消费者买单的，毕竟大家都很节约。
最后一个原因就是大家越来越务实了。
为什么很多人骂了一年预制菜，在年夜饭上却整了一桌预制菜，因为预制菜解决了大家做饭难的问题，出去吃太贵，自己做不会，这时候预制菜恰到好处的出现了，从十几元的单菜，到几百上千元的组合菜，都有不错的销量。
你说消费者不是不愿意花钱么，为什么会花钱买预制菜呢，那是因为预制菜比较务实，至少能吃饱还省事。
在物质富裕的今天，我们对年货也有了新的变化，高端性价比、能够带来情绪价值的满足，或具有务实的功能性和大众默认的同理心，这样的礼盒才是我们需要的。
所以做年货礼盒就和开奶茶店一样，不是选个好址，加盟个好品牌就能够一年回本，而是要选择消费者认可的品牌，选有竞争优势的品牌。
所以今年经销商在选择年货礼盒的时候，一定要量力而行，不要过于压货，哪怕最后断货，也不要节后含泪把礼盒拆零了卖。
而下城市场尤其是县村级市场，一定要选择价格实惠的品牌年货产品，比如六个核桃、三只松鼠、洽洽瓜子、卫龙大礼包、旺旺雪饼、旺仔牛奶、溜溜梅、特仑苏、经典、果粒橙可乐、汇源果汁等等。
这些看上去朴华无实的品牌才是老百姓过年的刚需。
一边是部分品牌抢不到货，一边是品牌纠结要不要调价，25年的春节年货市场注定冰火两重天，有人开心就有人哭，但我希望你是笑的那个，作为经销商一定要冷静冷静再冷静，不要被品牌花言巧语所蒙骗，要知道库房里的货不是利润是成本，只有真正落袋为安，才是你自己赚的。
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