咖啡可能是近代以来国内市场最成功的泊来饮品之一，新的城市生活方式甚至已经不能脱离咖啡，也有越来越多的人开始关注咖啡文化，同时由于星巴克和瑞幸的店面扩张，咖啡市场的消费增量也随之逐年上升。但从消费比例来看，目前我国咖啡消费市场的绝大多数仍然是速溶咖啡饮品，速溶咖啡与现磨咖啡之间存在市场空白，这也造就了时萃的精品便捷咖啡发展空间。
时萃咖啡在2019年7月上线微信小程序，创始人兼CEO范若愚曾是Uber和ofo核心高管，同时也是一名资深的咖啡爱好者，他表示咖啡消费者是需要被引导的，这种引导体现在降低一杯好的咖啡的价格门槛和消费者的心理门槛。
早些年，国内市场对于咖啡的认知还停留在雀巢、麦斯威尔等产品形态上，此时期推出所谓的精品速溶一定是不合适的，因为咖啡市场还没有成形。但随着消费者消费理念的升级，含有大量植脂末、糖的速溶咖啡已经不能满足消费者对于健康和口味的需求；同时星巴克等咖啡店的出现虽然可以满足消费者对于一杯咖啡的口味需求，但价格相对较高，且仍不能解决便利性问题，毕竟你不能随时随地点一杯星巴克。
很显然，便携式的精品即冲、速溶咖啡既能够很好地满足消费者对于咖啡风味、口感等特质越来越高的关注度，同时也降低了消费咖啡时繁琐的仪式感，价格介于传统速溶咖啡粉和现磨咖啡之间，很好地契合了当下的市场需求，是目前咖啡市场上的重要补充。
如今时萃咖啡已经推出了乐萃包冻干即溶咖啡、小甜圈手冲挂耳咖啡和小包装咖啡豆三类产品，其中冻干即溶咖啡主要针对于新手用户及从传统速溶咖啡过渡而来的用户，产品即冲即饮且可以根据自己的口味加奶加糖；小甜圈挂耳咖啡提升了一定的专业度，但仍然非常便捷，主要针对对咖啡品质有一定追求的用户，时萃咖啡小甜圈造型可爱并兼顾了实用性，冲泡时稳定性更好，同时密封盖也可以很好地保证咖啡粉的风味；咖啡豆则面向专业人士和小众用户。
小甜圈挂耳咖啡是时萃咖啡最先上线的产品，作为承接小白用户和专业用户的中间产品，小甜圈既能吸引用户来更方便地享用咖啡，同时又是一种专业度的体现。冻干速溶咖啡粉和咖啡豆则分别是更大众化的、性价比更高的以及更专业化的、价格更贵的两个方向。
就目前的精品非现磨咖啡市场来说，品牌竞争有愈演愈烈的趋势，在这种情况下，保证咖啡品质这种最基础的策略成为了提升品牌竞争力的最有效手段。
时萃咖啡的产品在研发、咖啡豆采购、研磨度、烘焙度制订等几乎所有影响咖啡品质的环节均做到了自主参与实施，工厂只参与生产，这就使得其可以很好地把控咖啡的品质而不会受制于某个供应商。大量的产品研发投入还会使产品的综合成本更低，价格也可以做到更优，同时也为时萃咖啡发展差异化、多样化产品提供了保障，这是时萃咖啡极具竞争力的地方。
除了传统的线上商城零售的方式，时萃咖啡还创新性的引入了微信小程序订阅模式，提供了月、季度及年的订阅会员选择，成为会员后用户对产品的选择自由度将大大增加，不再会出现“只喜欢某一个口味但不得不买一盒”的尴尬情况，用户可以根据自己的喜好随意搭配产品并享用。
据了解当前月会员的复购率超过了50%，很好地保持了时萃咖啡与用户之间的粘度。此外，时萃咖啡还打造了属于自己的IP“毛毛萌趣家族”，并邀请了R1SE组合张颜齐成为品牌第一位代言人，这都向用户传达出了时萃咖啡轻松悦饮的品牌态度，结合逐步开展的诸如咖啡节、小型实体店等线下活动，时萃咖啡与用户间的互动将进一步增强，也更能将自身的品牌价值进行传播。
订阅模式、线上线下的活动、有趣的玩法、漂亮的产品及青春靓丽的代言，这些形式并没有影响时萃咖啡做一杯好咖啡的初衷，反而拉近了品牌与用户之间的距离，并消除了喝咖啡的商务化、仪式化，让咖啡真正回归了日常饮品的本质，同时也积累了微信小程序3万余名、主流电商平台10万余名的用户群体。
目前，时萃咖啡已经完成了数千万元A轮融资，投资方为弘晖资本。这是时萃咖啡成立一年内的第三轮融资，时萃咖啡曾于去年5月、11月分别获得了来自摩拜单车联合创始人夏一平和远望资本的种子轮和天使轮融资。据了解，A轮融资资金将重点用于品牌推广和规模增长，短期内也仍会将部分利润投入品牌建设。
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