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编者按：本文来自微信公众号DoNews（ID： ilovedonews），作者耿彪，创业邦经授权转载。
近日媒体消息报道一家餐饮店铺在引进扫码点餐的功能之后，取消了人工点餐服务，这就让一些无法使用手机来进行扫码操作的用户很困难，他们自然也很难在这家店铺进行就餐。对于此商家却是以“已经为用户提供扫码点餐”为理由，理直气壮地拒绝为用户人工点餐。
而除此之外，就餐的用户也无法就餐品的具体情况与商家进行有效地沟通和询问，在点餐的时候只能是看着扫码之后的手机菜单直接点菜。商家引进现代互联网技术服务用户的目的就是为了提高服务水平，但是一些餐厅以为使用了扫码点餐就体现出自己的高档了，反而忽略了要提升自身的服务水平。如果技术被滥用的话，它还能为人们的便利生活提供基础服务吗?
智能化餐饮服务趋势
现在我们去就餐的时候，发现在很多餐厅都在使用微信、Pad进行点餐，门外都是叫号机，使用手机同样可以进行排号;如果什么时候不想去店里吃饭了，也可以在家里点外卖，只需要付给骑手配送费就可以了，除了吃饭这个过程需要自己花费功夫外，其他的基本上都实现了智能化、互联网化，这使得人们的生活也变得更加便利了。
其实智能化的餐饮服务是未来社会发展的一个大趋势，作为生活类服务中与人们关系最为密切的一种服务，吃得好不好，吃得舒服不舒服是人们最为关注的点，因此无论是互联网企业平台，还是资本都愿意在这个行业进行投入，只要经营得当，其中的利润回报也是很可观的。
根据相关的数据显示，近十年来国内餐饮业营收水平整体保持稳中上涨的发展趋势，从2013到2018年，国内限额以上餐饮业营收复合增长率达到了4.4%，截至2019年限额以上餐饮业营业额已经突破了6000亿元，相比2018年增长7.01%;餐饮收入达46721亿元，比2018年增长9.38%。如果不是因为疫情的影响，2020年这个数字还会有较大幅度的增长。但即便如此，国内经济恢复水平也已经很不错了，备受打击的餐饮业在疫情后必然会迎来一个反弹的高峰期。
正是有这个作为基础，智能化餐饮在该行业内的推进速度十分快速，商家通过智能化服务可以提升整个餐厅的运营效率，用户的就餐水平、体验度以及翻台率也有了很大的提升，在此之余的外卖也为其提供了很大一笔的额外收入，也就是说整个餐饮行业的智能化已经是势不可挡了。
扫码点餐与人工点餐并不矛盾
就前文中提到了一些餐饮店铺在上线了扫码点餐服务后，为了降低成本他们进一步取消了人工点餐，这个时候有些新客或者是看不懂菜单的食客，询问店铺一些具体的菜品信息的时候，就会出现无法沟通的问题。然而还有一些店铺居然强制用户使用扫码点餐服务，美其名曰“智能化便捷服务”，其实用户扫码点餐就需要关注店铺的公众号，之后店铺的营销推广信息也就会铺天盖地地给你发过来，很多人也正是因为此才不愿意关注餐饮商家的公众号。
而微信现在是实名的，微信公众号、小程序会获得你的各种信息，包括电话、生日、年龄等等，这些信息被餐饮商家获取之后便可以进行下一步的多种操作。当然了，这种情况本来是不影响用户的，只要他们愿意，怎么操作都行。但是商家强制用户进行该操作，就显得有点过于强势了。
其实扫码点餐和人工点餐是不矛盾的，很多餐饮商家都是选择为用户提供多种点餐方式的，不喜欢扫码点餐的，就可以选择人工点餐，还能和服务员进行交流，对于各个菜品也可以有一定的了解，这也是符合餐饮服务精神的要求的。即便是当前很多地方都出现了疫情，也不能因为此就强制用户去使用扫码点餐。
技术不是“非人性化”服务的借口
随着科技水平的不断提升，很多地方都将使用智能化的服务，其成本更低，效率更高。但是对于食客来说，到餐厅就餐就应该多有个选择，不能以强制的方式让其在服务体验过程中出现不舒服的状态。如果真的这样，那么这家餐厅的将来也就不会好过了，很多老顾客可能都会弃它而去。
先进的技术确实该广泛应用到我们的实际生活中来，但无论是做什么服务，都要突出服务这个本质的特性来，不能缺失“人性化”的底线。更何况餐饮服务靠的就是食客们的支持，如果你对待他们如此刻薄，还怎么有理由去要求他们来你的店铺消费呢?
笔者认为餐饮商家为用户提供扫码点餐服务的举措是值得提倡的，但并不能因为此就强制用户使用该服务，该有的人工点餐可以适当减少，却不能成为强制用户使用扫码点餐服务的理由。
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