编者按：本文来自微信公众号 灵兽（ID：lingshouke），作者：十里，创业邦经授权转载
覆巢之下，焉有完卵
“今年是开店的第二十年，也是生意最惨淡的一年。”
张健是一位北京丰台客运站附近的生活超市店主，在不到60平方米的店内，摆满除生鲜之外的生活用品和零食饮料。他告诉《灵兽》，在疫情的三年里，这间店已经亏损近15万元。
前段时间，北京岳各庄出现疫情，张健第一时间到新发地补了店内畅销的水、饮料、零食等商品，他觉得这两个批发市场同属丰台，采购商都是来回比价、来回串，担心新发地也会受到影响，因此，补了几千元的货在店内备着。
而在这间门店的马路对面，上个月还有一家果蔬店在营业，如今门上已经贴着“转让”的信息。“这家老板之前做餐饮，因为疫情影响关了，觉得生鲜店是个风口，转行过来，现在可能知道隔行如隔山的道理了。”张健指着对面关掉的果蔬店感叹道。
作为城市毛细血管的最末端，张健的生意也是整个零售业的一个缩影。
据上个财年统计，连锁商超基本都迎来近10年最大跌幅。疫情反复、消费疲软、多渠道竞争压力以及成本上升等是几个主要原因。
覆巢之下，焉有完卵。
张健告诉《灵兽》，过去的生意并不差，不然也不会一干就是十几年。
他回忆，不远处就是批发市场，客流很大，路过的客运司机、零售从业者以及旅客足以撑起这家门店，这家店供了一家五口十几年的生活开销，还在老家买了一套房子和一辆车。但疫情之下，这些过去的顾客都被拦在进京检查站之外，生意自然受到影响。
在张健的门店内，堆头密密麻麻摆着几种品牌的瓶装水，再往里空了不少货架，有的甚至七零八落的摆着，“我也知道货卖堆山的道理，可不敢摆太多，如果没人买可能会过期，这些烟都是整条的，也不敢拆开，怕干。要是有人买，拆开也行。”
香烟推拉柜是张健去年安装上的，他每周都要从烟草经销商进接近2万的货，而这上百种香烟，就是这家门店现在主要的收入来源。
如今，客运站停摆，没有旅客、没有司机，生意就是惨淡的。但张健也清楚，这些都还是客观原因，过去能赚到钱是因为零售模式单一，如今渠道太多，大家的选择也多了，“很多同行都在今年不干了。”
放眼整个零售业，过去一年，各大上市超市的扩张都足够保守。“开源节流”成为主旋律，关店变得频繁，尤其是一些长期无法自负盈亏的门店。
据2021年财报显示，关店最多的是联华超市，共计249家；其次为红旗连锁，关店146家，中百集团关店130家，步步高关店52家，人人乐关店37家。
甚至在网络上还流传一句话，“珍惜家门口的超市，也许哪一天就不见了”。
面对与疫情的一轮轮抗争，像张健这样的实体零售人依旧迷茫。他们深知，只有活下去才是一切可能性的前提。于是，开始学着变化进货渠道、也多渠道销售商品、扩充品类等等，尽可能抓住每一根能自救的稻草。
涨价，让生意更难了
每天早上，张健到店里的第一件事就是检查商品是否有临期的。
“现在不如以前，临期的东西挑出来都没人买，买一赠一也卖不出去，甚至这个行为还会影响门店的生意。”张健表示。虽然跟经销售的合作是一条龙，但生意好的时候，拿货比较多，换货也方便，现在生意不好了，换货都张不开嘴，像是短保的商品更是不敢轻易进货。
在张健门店的不远处，就是一间连锁便利店，“感觉跟那家生意差不多，我主要做的熟人生意，价格比连锁店便宜些。”
《灵兽》对比了两家店的价格，张健的店确实存在优势，在连锁便利店售卖7.5元的好丽友零食，在他的门店售卖6元，饮品东方树叶也比连锁便利店便宜1块钱。
从成本考量，这些生存在城市各个角落的夫妻老婆店，相较于连锁便利店更低，另一方面，自然利润也不会高。
但最近，张健发现本就没有多少利润的门店，成本更高了，因为不少商品的进货价上涨了。比如，一箱方便面涨价七八块钱，可乐一箱上涨3元，就连一箱30袋的小浣熊干脆面，也涨到25元，但在零售终端只能售卖1元，康师傅的袋装方便面之前进价2元，现在则变成了2.5元，零售价也只卖3元。
这些商品进货价的上涨，让本就不景气的小店，更加雪上加霜。
即便进货价上涨，张健不敢轻易涨价，毕竟，他的门店能竞争过周边同类门店的原因就因为便宜。只有极少数最初定价比较高的商品，进价上涨后可能还有利润。
张健总想着，开超市就为了盈利，可这两年，他无法做到让顾客满意的同时，自己还能赚到钱。店里唯一利润高的百货类商品，根本没有销量，但还要让门店利润维持在25%，否则无法生存，只能等着关门。
一位快销品的经销商告诉《灵兽》，一方面，品牌方因为原材料上涨而涨价；另一方面，则因为疫情，物流成本的增加，尤其是进京太难，加倍给运费都没人愿意来，接货难，导致成本高。
不只在北京，受疫情影响，多座城市的商圈和街边门店都十分“萧条”，但仍需要肩扛房租租金和人员成本，这些生存在最末端的实体零售者，完全不敢“躺平”。
五一开始，北京所有餐饮企业暂停堂食，只能靠外卖维系，不少有食品零售业务的餐饮企业直接摆摊儿“自救”，海底捞在店门口卖起小龙虾，有店员在紫光园门口吆喝“椒盐大虾”，更有不少火锅企业直接售卖生鲜，一方面增收，另一方面减少损耗。
周深是一名实体店的经营者，几个月前，他开始兼职几个平台的自提点团长，作为团长，他在自家实体店生意过于冷清的情况下，每天为附近邻居们提供取菜服务，虽然收入不多，但他过得很充实。
在北京疫情下，邻居和周边餐饮从他自提点下的订单越来越多，但他最终却选择了关闭。
周深说：“订单和客户的增长太大，风险也是翻倍的，其中供应链的环节太多，其中一个出错，会连累整个小区邻居和周边的实体业。”即便如此，他依然每天在维护建立的微信群。
坚守
张健很清楚，门店生意不好，并不是经营出现了问题，整个大环境都如此，尤其是消费市场。
据国家统计局显示，4月社会消费品零售总额29483亿元，同比增下降11.1%，低于前值7.6个百分点，为2020年4月以来最低。其中，汽车以外的消费品零售额下降8.4%，低于前值5.4个百分点。
消费仍是经济恢复的薄弱环节。这一方面和疫情有关，另一方面也会受到居民就业和收入的影响。
这4个月里，内需是零增长（下降0.2%），其中4月下降11%，5月上海依然静态，北京部分城区也是静态。能拉动消费的五一黄金周客运量也是暴跌。所以，不少人预测，5月的跌幅甚至超过4月，而如果6月份没有出现“极其夸张”的报复性增长，那么，上半年社零负增长已成定局。
而面对实体经济的难，北京朝阳区宣布国有房屋对租户减免6个月房租，但不少商家向《灵兽》表示，个人的房租，能减免的情况非常少，而且需要的流程和手续十分复杂。
即便如此，张健依然坚守，“感觉好像被‘套牢’了一般，身处深坑中，年初才跟房东签的一年合同，这一年熬也要熬过去，不允许转让，况且这么多商品和库存，也不是一两天就能处理掉的。”
他考虑过，是否能将自己的门店转型成烟酒专卖店，但这样的成本太高，况且目前的烟酒市场都过于饱和，每个购买者都有固定的渠道，经营者也有大量的客源，这条路行不通，额外的成本也是他无法承受的，如果转型不成功，那便利店的生意也回不来了。
如今的张健，只想着在自己的能力范围内，将商品做完善，把关好质量，一方面是对消费者负责，另一方面也是“自保”。另外，他想要扩展更多的进货渠道，多年来依赖单独的经销商，价格上没有优势，他想多看看究竟是自己的经销商涨价太多，还是市场都在涨价。
而周深则向《灵兽》表示，很遗憾，有点儿撑不住了，感觉快垮了。
如果实体店倒闭了，他也可以接受，计划自己接下来加入其它行业，做实体店心太累了。
但周深不再急于投资下一个行业，而是想重新审视下自己，究竟败在了哪里？
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