编者按：本文来自微信公众号 驼鹿新消费（ID:tuolu360），作者：驼鹿新消费编辑部，创业邦经授权转载
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年全年，新消费赛道共计发生673起融资事件，合计融资总金额达到383.42亿元。
其中，食品饮料赛道在2022年共计发生109起融资事件，占到赛道总融资事件的16.2%；总融资额达到78.64亿元，占到赛道总融资额的20.5%。
从月度来看，6月份是食品饮料赛道的融资高峰，总计有15家企业获得融资，7月份则为融资低谷，仅有6家企业公布融资情况。
从融资金额来看，食品饮料赛道在2022年出现了高开低走的行情。2022年2月到8月份，赛道单月融资金额基本上在5亿元以下区间徘徊。2022年9月之后，赛道开始呈现小幅反弹的趋势。
16家企业融资过亿
2022年全年，食品饮料赛道总计有16家企业获得过亿元融资，占到赛道总融资数的15%；合计融资额达到62.71亿元，占到赛道总融资额的80%。食品饮料赛道的创投市场同样呈现显著的马太效应。
获得过亿元融资的企业中，新消费品牌占据半壁江山。包括植物肉品牌星期零、可生食鸡蛋品牌黄天鹅、炒货连锁品牌薛记炒货、奶制品品牌奶酪博士、巧克力品牌每日黑巧、速食品牌莫小仙等新消费品牌在2022年继续获得资本押注。
健康食品赛道最受资本青睐，植物肉受追捧
根据食品饮料赛道的产品特性和消费群体特征，驼鹿新消费将食品饮料赛道大致分为健康食品、乳制品、方便速食、饮料、休闲零食、调料食品和新酒饮等几个细分品类。
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年全年，最受资本青睐的是健康食品品类，有高达42家企业获得新一轮融资，占赛道总融资数的39%；与此同时，健康食品品类赛道获得的总融资额为22.91亿元，占赛道总融资额的29%。
无论从融资数量还是从融资金额规模来看，健康食品都是2022年资本关注最高的一个创新品类。
不过，值得关注的是，健康食品赛道虽然融资数量多，但是除了获得1亿美元融资的植物肉品牌星期零和6亿元融资的可生食鸡蛋品牌黄天鹅之外，其他品牌的融资金额并不高，大多集中在一千万元和数千万元这个区间。
从细分品类来看，若以融资金额为维度，最受资本青睐的前三品类分别是植物肉食品、营养食品和健身食品等。若以融资数量为维度，最受资本青睐的前三品类则为营养食品、植物肉食品和健身食品等。
尤其是值得一提的是植物肉品类，根据驼鹿新消费不完全统计，2022年共有8家植物肉制造企业获得融资，共计获得了10.53亿元融资，占到健康食品赛道总融资额46%，成为最为吸金的创新食品品类。
另外，营养食品品类也受到资本市场青睐。根据驼鹿新消费不完全统计，2022年有超过10家营养食品生产制造企业获得融资，融资金额达到8.49亿元，占健康食品赛道总融资额的37%。
其他诸如健身食品、低糖食品、儿童食品等细分品类，也有成长为独立赛道的趋势，正涌现出越来越多的创业公司，并开始受到资本市场关注。
白酒啤酒再受关注，低度酒失宠
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年全年共有超过21家酒企或新酒饮品牌获得融资，共计获得21.52亿元融资。按融资数量计，占到食品饮料赛道总融资数的20%；按照融资金额计，占到食品饮料赛道总融资额的27%。
值得一提的是，2022年新酒饮的热度已经退却，白酒和啤酒这两个传统品类依然是资本关注的焦点。
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年共有超过8家白酒企业获得融资，合计融资额达到19.76亿元，占到融资总额的92%。其中，江小白旗下酒厂“江记酒庄”更是获得了10亿元融资；而另一家酱香白酒品牌真工酒业则获得了日初资本超过6亿元融资；酒类品牌综合管理运营服务商国脉酒业则获得了金控远智投资的3.6亿元战略融资。
此外，精酿啤酒在2022年上半年爆发，成为消费者竞相消费的热门酒类，与此同时也获得资本市场青睐，根据驼鹿新消费不完全统计，2022年共有6家精酿啤酒相关品牌获得融资，但融资金额较少，投资人基本上处于试探性投资，金额集中在数百万元。
而气泡酒、低度酒等品牌则在资本市场失宠。2022年全年，仅有3家气泡酒品牌获得融资，分别是初气、大于等于九、ZEYA等。
从中不难看出，新酒饮这一赛道并没有成为预期中的高成长赛道，中国消费者目前接受度最高的还是白酒和啤酒这两大品类，反映到资本市场上就是投资人对这一赛道的信心开始减退，出手越来越谨慎，投资金额越来越少，大多数热钱还是流入了传统酒类企业。
疫情催生方便速食风起，但方便面仍是主流
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年全年共有12家方便速食品牌披露获得融资，总计融资额为12.46亿元。其中，今麦郎和公仔面等两个方便面品牌分别获得6亿元和3.6亿元融资。
此外，自热米饭品牌莫小仙获得近亿元B轮融资，成为新消费品牌在2022年获得较多融资的一家企业。其他企业的融资则更多集中在数百万元和数千万元之间，基本上都处于发展早期阶段。
值得一提的是，在李子柒的带动下，螺蛳粉这一发源于柳州的美食在消费者群体中开始有了更高的接受度，由此也带动产生了不少新品牌的出现。在2022年有两家螺蛳粉品牌获得融资，分别是人类快乐和柳螺香。
方便速食可能是疫情期间发展最为迅速的食品品类之一，不过随着疫情政策调整，人们的生产生活逐渐恢复常态化，方便速食市场的增长速度很可能出现放缓。长期来看，更加方便便携的方便面很可能依然是速食赛道的主流产品。
休闲零食、乳制食品、饮料及其他
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年休闲零食赛道共计有11家相关企业获得融资，融资总金额约为13亿元。其中，坚果炒货行业连锁品牌薛记炒货获得6亿元A轮融资，而已经成功上市的卫龙食品则在上市前获得超过5亿元的基石投资。
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年乳制品赛道共有9家企业获得融资，融资总金额为4.61元。其中，奶酪制品品牌奶酪博士获得B轮数千万美元融资，乳制品品牌皇氏来思尔获得君乐宝投资的1.79亿元战略融资。
根据驼鹿新消费不完全统计，2022年饮料赛道共有8家相关企业获得融资，融资总金额为3.13亿元。其中，数字化软饮料集团东方鸿鹄获得数千万美元A轮融资。
总体来看，虽然新消费赛道在2022年不如前两年火热，但食品饮料赛道却在2022年得到资本市场更多的关注，越来越多的投资机构押注健康食品赛道，希望在下一个消费升级来临之前，能够发掘出更多的独角兽。
（备注：融资情况以披露时间为准，对于向市场公开金额的融资，计算中用实际数字。对于没有公开的金额融资，部分融资额数据为估算值，计算方法为：数百万=300万；数千万=3000万；数亿=30000万；近亿元、亿元及过亿元=10000万；千万级=1000万；百万级=100万，美金经过换算，未披露融资金额未计入。数据经公开数据整理，仅供参考，不构成投资建议。）
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