编者按：本文来自润商财经（ID：runshangcaijing），作者孙秋月，创业邦经授权转载。题图来自图虫创意。

十六七岁就要替哥哥还高利贷的打工妹如何实现人生逆袭？

十二三岁就独自一人挥舞镰刀收割4亩水稻、3亩麦子的农家子弟，怎样才能摆脱面朝黄土背朝天的命运？

初中毕业、连打字都不会的早婚农妇，凭借什么成为年薪百万的职场精英？

这一切听起来是不是像电视剧里的桥段？然而，这么戏剧性的人生转变真的不是戏，而是海底捞员工的真实经历。

提起海底捞，大多数人首先想到的就是优质服务，对此有人调侃说海底捞的服务好到“服务员就差替你付结账了”。

海底捞创始人张勇却对西贝创始人贾国龙说，外人总说我们是靠服务取胜，其实海底捞的核心竞争力不是服务，而是一套高福利、高淘汰的竞争制度。

张勇的话可谓一语道破天机。

海底捞的福利有多高？高到可以让你改变命运。就像开头提到的，无论你是十六七岁的打工妹，还是大山深处的农家子弟，或是没学历、连打字都不会的早婚农妇。只要你肯拼，海底捞真的能让你“双手改变命运”。

“双手改变命运”是海底捞一直倡导的核心价值观。其实，这六个字与其说是价值观，不如说是海底捞最高明的激励制度。

所有的工作都有工资，但不是所有的工作都能改变命运。最让人上头的激励，就是改变命运的可能性，像是在远处闪闪发光的金山，光是看一眼就足以让人撒开腿拼命跑。

01

从破产少女到上市公司高管

老家在四川农村的杨小丽，少女生活也曾甜蜜美好过。两个哥哥做生意风生水起，生活富足的一家人把杨小丽当做掌上明珠。

然而，捧你的手掌萎缩下垂，明珠也就成了塑料珠。哥哥生意失败，破产了，还欠下一屁股高利贷。为了还钱，杨小丽从掌上明珠变成饭店里的服务员。

春节期间，债主上门讨债，当服务员攒的钱远不足以还债。她和妈妈无计可施，只能哭红了眼。杨小丽下定决心，之后要更勤快，服务更多的顾客，赚更多的钱。

这样的人物命运，是不是怎么看怎么像苦情剧里的女主？按照最俗套的剧情，此时应该有男主出现，两个人轰轰烈烈相爱，最后男主救破产少女于水火。事实上，还真的确出现了这么个男人，帮助杨小丽改变了苦情女主的命运。

不过，这个男人不是老公，是老板。

一天张勇去别家饭店吃饭，发现了这个服务态度好、做事又勤快的服务员，开出160块的高薪挖杨小丽，要知道，当时服务员的普遍工资是80块钱。

被高薪吓到的杨小丽以为遇到了骗子，对这枝意外伸来的橄榄枝摇了摇头。

头没摇多久，杨小丽就成了张勇的员工。原来，她之前工作的餐馆关张了，抱着试一试的心态，杨小丽来到海底捞，发现每个月160块钱竟然是真的！高利贷能早点还完了！

当时的杨小丽怎么也想不到，从这160块钱开始，她的命运将发生翻天覆地的变化。

杨小丽在海底捞从服务员干起，靠着累到要趴下也咬牙挺住的精神，也靠着一桌一桌去留住顾客心的草根智慧，最后一路从服务员、大堂经理、店长做到副总经理。

此时的海底捞，上市的钟声已经敲响。当年高利贷给杨小丽带来的噩梦早烟消云散。

杨小丽，一个初中毕业的农村姑娘，一个当年被逼债哭得伤心欲绝的小女孩，从海底捞最苦最累的基层做起，一点点改变了自己的悲情命运。

02

海底捞有几个杨小丽？

看完杨小丽的经历，肯定有人会说，凭借自身努力改变命运的人多了，能干的杨小丽在哪都能改变命运。

如果海底捞只有一个杨小丽，这句话就确实在理。然而，事实是海底捞有很多杨小丽式的存在。

初中毕业、早婚生孩子、上班后连打字都不会的谢英，打死也想不到，十几年后，她这个来自四川的农村妇女竟然在北京安了家，把老公孩子都接了过来，成了真正的北京人。

谢英笑称自己是“三无产品”，没学历、没样貌、甚至连当服务员的年纪优势都没有。她24岁才进入海底捞，这个年纪对于服务员来说已经很大了，所以她的工作是在后勤做员工餐。

谢英做完员工餐之后，还会主动承担其他不属于自己的工作：帮忙切菜、洗漏勺、发放毛巾……

“不让雷锋吃亏”的海底捞发现了肯干的谢英，于是把她从后厨调到前台当大堂经理，从此一路过关斩将，在北京立稳脚跟。海底捞愣是把自诩为“三无产品”的谢英变成了高级品。

在海底捞，这样的人生转折太多了。

30岁就当上北京大区经理的袁华强，中专毕业后第一份工作就是海底捞的服务员。

袁华强至今手上还有一块清晰的疤痕，是十二三岁割水稻时的“遗迹”。一家四口，爸爸打稻子，妈妈往家背，妹妹做饭，割稻子的任务自然落在了袁华强身上。从小的农活经历让他格外能吃苦，就像他说的，能在海底捞留下的都是不怕干活的。

凭借不怕干活的精神和机灵，袁华强在海底捞从服务员一路做到大区经理，中间因为工作压力大濒临崩溃要辞职的时候，张勇一句棒喝“你是不是还想祖祖辈辈当农民”敲醒了他，于是才有了今天多少家香港高级餐厅想挖都挖不动的袁总。

张勇确实是个激励高手，人性大师。

又有一个问题，无论是杨小丽、谢英还是袁华强，都是从基层走到管理层。在海底捞，是不是只有当上管理层才能改变命运？

海底捞基层员工的收入或许是最好的答案。

2018年，中国餐饮业人均年收入四万八左右，而海底捞人均年薪已经达到了七万二，几乎高于行业平均水平50%！张勇更是扬言，“未来海底捞的改革，就是要让服务员也可以在城市里买得起房子“！

不用等未来，现在已经有不少低线城市的海底捞员工，夫妻都在店里工作，用打拼几年攒下的钱在城里买了房子，把农村的爸妈接来住，孩子从此可以在城市读书。这难道不是一个家族的命运转变吗？

他们的经历告诉我们，在海底捞，即使不能当上管理层，也有改变命运的可能。在服务员的岗位上好好干，当上功勋员工，收入和店长差不了多少。即使当不上功勋员工，相对公平的收入体系也能让你多劳多得，再基层的岗位都有命运翻盘的机会。不能大富大贵，也足以让你改头换面。

与其说杨小丽是一个人，不如她是一个标本式的存在。对众多来自底层的“杨小丽”来说，“双手改变命运”的企业价值观，如同一根救命稻草。谁会以随意的态度对待救命稻草呢？

03

改变命运是一套系统工程

一家企业的源动力，从来都不在于老板，而在于员工。企业发展好不好，不在于老板是不是拼命，而在于员工能不能拿出薅羊毛的精神给企业添砖加瓦。

很多人可能不知道，“用打麻将的精神去工作”，这个在互联网流传甚广的段子，竟然是海底捞员工在企业内刊上的原创！

如果员工在工作的时候，都抱着打麻将的心态，企业别说上市，上天都指日可待了！

为什么海底捞的员工能用打麻将的精神去上班？

为了回答这个问题，润商学院提炼出“企业源动力”模型，看懂了这个模型，你也就明白了“双手改变命运”的诱人激励，建立在一套系统的激励工程上，这套激励工程才是海底捞的杀手锏。

铸造企业源动力，让员工自我驱动，说难也难，说简单也很简单。只要把企业目标和员工个人需求这两个主体，通过激励制度链接起来就可以了。

一套激励制度，如果只从老板的需求出发，一定不能起到理想的激励效果。毕竟，你要激励的是员工！员工的个人需求才是所有激励制度的依据。

金钱、权力、归属感、价值感，几乎是所有人强烈需要的。海底捞正是认准了这四点，集中火力，攻！计件制工资、干部必须从基层做起的晋升机制、公寓级的员工宿舍、相对公平的评优机制、级别细化的先进员工评选……

从薪酬体系到晋升机制，从后勤福利到评优机制，海底捞搭建了一套系统工程来帮助员工改变命运，让一批真正努力的人，求钱得钱，求权得权，把海底捞当家一样，找到自己的位置、归属和价值。

最高级的激励，就是把员工改变命运的需求和企业目标挂钩，给企业干活就是在帮自己改变命运，你说拼命不？

试想，你找了一份工作，它能切切实实让你看到改变命运的可能，你是什么心情？今天还是看着女神朋友圈流口水的穷屌丝，拼命干两年，就有可能翻身逆袭，当上年薪百万的店长，逆势开挂，成为当年村头一起啃红薯的兄弟们口中的传奇。

而这一切都不是天方夜谭，你身边有很多同事都这样走上了开挂的人生。倍受刺激的你，此时不玩命，更待何时？

张勇也确实做到了，让一批像他一样从底层来的员工靠着拼命的精神，真正改变了命运。

海底捞“双手改变命运”的核心价值观，给了无数小镇青年人生逆袭的机会。

正是这种改变命运的信念感，让海底捞的传菜员有了“飞毛腿”，即使每天下班双脚疼痛难忍，还在海底捞坚持。因为他们跑的每一步，都在改写着自己命运。他们坚信这点，因为真的有和他们一样的人，在这里改变了命运。

每天的工作都闪着改变命运的光，你还厌烦吗？

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